La dieta mediterránea: la de aquí de toda la vida

Aceite de oliva, verdura, legumbre y pescado. La dieta más estudiada del mundo la tenemos en casa.

Pocas cosas tienen tanta evidencia científica a su favor como la dieta mediterránea: protege el corazón, ayuda a controlar el colesterol, el azúcar y el peso, y se asocia a menos infartos e ictus. Y no es una moda: es la cocina de aquí de toda la vida.

Sus pilares son sencillos: aceite de oliva virgen extra como grasa principal (de eso sabemos en Baena), verdura y fruta a diario, legumbres varias veces por semana, pescado con frecuencia, y pan y cereales mejor integrales.

Igual de importante es lo que se queda fuera: menos carne roja y embutidos, menos azúcar y menos ultraprocesados (bollería, precocinados, refrescos). No hace falta prohibirse nada: es cuestión de proporciones y de volver al plato de cuchara.

Si tienes colesterol, tensión, diabetes o quieres perder peso, comer así es la mitad del tratamiento. Te ayudamos a adaptarla a tu caso, sin dietas raras ni pasar hambre.